Celem szkolenia jest rozszerzenie podstawowej wiedzy o zarządzaniu finansami w gastronomii. Przygotowanie przyszłych managerów/właścicieli do prowadzenia skutecznej i rentownej polityki finansowej. Zrozumienie zagadnień związanych z zakładaniem budżetów, planowaniem kosztów stałych i zmiennych, tworzeniem receptur, przeprowadzania właściwej inwentaryzacji oraz umiejętne zestawienia zysków i strat.
Uczestnicy szkolenia zaznajomią się ze skutecznymi rozwiązaniami technologicznymi z zakresu prowadzenia finansów w gastronomi jak również, rozwiązaniami optymalizującym koszty produkcji. Zarządzanie kosztami personelu, gospodarka magazynowa, negocjacje z dostawcami to integralne zagadnienia szkolenia.
Po zakończonym szkoleniu uczestnik będzie posiadał wiedzę, która wydatnie wspomoże pracę nad efektywnym zarządzaniem biznesem gastronomicznym.